将面团揉成不粘手的状态，搓成长条状，然后将面条切成一定长度的小剂子。
把小剂子放在案板上，用手掌心将曲面朝下的面团压扁成圆形形态。
在圆形面皮中心处加入馅料，这时可以根据个人口味在汁水或盐水中沾湿手掌，以便封好馅料，同时也会让包子表皮更光滑，更有弹性。
从面皮的右侧点起，用大拇指和食指轻捏面皮向外推移，直到面皮全部换边。注意这里不需要用其他手指去辅助，只需要用大拇指和食指完成就行了。
推之前要先在左右两边各用一根手指按住包子皮，防止馅料倒出来。将包子转一定角度（通常转90度）后继续重复捏制的步骤，这是为了使包子皮变得均匀，不臃肿。
将捏好的包子放在蒸屉中，上笼用旺火蒸8-10分钟即可。
