凉开水是软水还是硬水（开水是软水还是硬水）

是软水。 因为自来水中含有的钙镁等离子，煮沸时形成沉淀（产生水垢等），使硬水变成软水。冷却后水中不再含这些离子（或这些离子减少），因此还是软的。

水通过离子交换器处理过后，钙镁等离子含量达到一定标准，称为软水，跟水加热或烧开没关系。硬水和软水都可以烧开。