一、原料
主料 牛脸肉250克，小洋葱3个
辅料 植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量
二、牛脸肉炒洋葱的做法步骤
1.牛脸肉清洗干净
2.切成尽可能薄的片
3.入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟
4.小洋葱剥外皮
5. 切成菱形块
6.炒锅中倒一点点油，将洋葱块倒入锅中翻炒一分钟，撒少许盐断生，然后盛出来
7.炒锅中多倒些油，油温3成热时，将牛脸肉倒入锅中，迅速地用铲子尖散划开，尽可能使每片肉都能沾上油
8. 转大火，随着油温不断升高，肉片也逐渐变白，而且更加分散开，这时倒入适量的酱油调色，少许生抽调味，根据口味再决定是否继续加盐
9.翻炒几下待牛脸肉完全成熟入味，将洋葱块倒入锅中，撒入少许黑胡椒粉，混合均匀，出锅
