1、我们要先吧买回来的芥菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。
2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。
3、我们要把芥菜叶用刀切开(切法是一分为二)。
4、把姜切碎、切几个辣椒备用(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)。
5、把芥菜叶倒进锅里翻炒一会。
6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了
我们要把放好芥菜叶的缸子放在阳台或者一些通风的地方摆放着，记住不要加盖，等到第二天的时候我们才加盖进行腌制。这样十天左右就可以拿出来食用了。
