白梅一年开一次花，通常在冬春季节开放，具体的时间在1-2月份，但是根据各地的气候条件不同，花期也有差异，但是大部分都会在立春前后采收，过早采收太嫩，花外有红色萼片，过迟采收花瓣早就开放，质量不佳。
白梅的花语与寓意
白梅的花语和寓意为忠贞、坚毅，它的花朵洁白无瑕，仿佛没有其他的颜色沾染，代表着忠贞不二的赤子之心，适合送给喜欢的人，表示今生今世只喜欢你一人，表明自己的决心。
并且白梅在寒冬腊月开放，耐寒能力比较强，非常的勇敢、坚强，有坚韧的性情，不与世俗同流合污，保持自己的初心，适合送给有追求、不畏艰难的人。
白梅开花样子
白梅花在开花时，每节有花朵1朵至2朵，直径2厘米至2.5厘米，没有花梗或有短花梗，具有五枚花瓣，颜色为白色或淡红色，有浓郁的香味，呈倒卵形，雄蕊多数，离生，稍短于花瓣。
