乙醇沉淀酶提取法的优缺点（酶提取法提取的优点是什么）

优点: 1)分辨率比盐析法高2) 沉淀不需脱盐3)溶剂易蒸发，沉淀易离心。

缺点: 1)有机溶剂易燃、易爆，对安全要求较高。2)对某些具有生物活性的大分子容易引起变性失活，操作需在低温下进行。沉淀析出后要尽快分离，尽量减少有机溶剂对酶活力的影响。