用料
里脊肉 300克
盐 少许
淀粉 一勺
鸡蛋 1个
面粉 适量
味极鲜 1勺
耗油 1勺
胡椒粉 3克
料酒 1勺
酥脆可口的炸里脊的做法步骤
步骤 1
里脊肉厚切成一公分左右的长条，用清水泡去血水，多换几次水
步骤 2
泡去血水，用料酒，盐，味极鲜，耗油，胡椒粉，腌制一下抓拌均匀，放干淀粉再次抓拌均匀
步骤 3
腌制20－30分钟调一个面糊，面粉加鸡蛋用水调成可以拉线浓厚一点的面糊，把腌制好的里脊肉放面糊里面挂浆，油锅放筷子冒小泡泡就可以开炸，炸定型后捞出控油，放凉一会再次回锅炸，表面金黄色就可以捞出来了，撒点椒盐，外表酥酥的
