炒瓠子是一道清爽可口的家常菜，下面是最正宗的做法：
所需材料：
- 瓠子 500 克
- 干辣椒 3 个
- 蒜 6 瓣
- 姜 1 块
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
制作方法：
1. 瓠子去皮、去籽，洗净后切成大块。
2. 干辣椒剪成小段，蒜切末，姜切片，葱切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热之后放入蒜末、姜片、干辣椒段略微煸炒出香味。
4. 加入切好的瓠子块，翻炒均匀，不停翻炒至瓠子变软，表面变黄褐色。
5. 加入适量的盐、生抽和葱末，继续翻炒至瓠子表面均匀沾上酱料、熟透即可。
烹制过程中可以适量加入少量清水调节口感。炒瓠子可以搭配米饭或者面食食用，口感清爽，非常适合夏季食用。
