清炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，下面是做法：
所需材料：
- 豌豆 250克
- 胡萝卜 1根
- 青葱 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
操作步骤：
1. 将豌豆洗净备用。
2. 胡萝卜去皮切成小片。
3. 青葱洗净切段备用。
4. 锅中倒入适量的植物油，加热至7成热。
5. 放入切好的胡萝卜片，翻炒几下。
6. 加入豌豆，继续翻炒2~3分钟。
7. 加入适量的盐，再次快速翻炒均匀。
8. 最后放入青葱段，再翻炒几下即可。
温馨提示：
清炒豌豆可以加入一些其他蔬菜一起搭配，比如玉米粒、青椒等。也可以加入肉类或海鲜提高口感和营养价值。同时需要注意掌握好火候，避免过度焦黄影响口感。
