精瘦肉怎么做比较好吃呢

1.瘦肉洗净切薄皮，加入蛋清，淀粉，盐，料酒腌制半小时，葱姜切末备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，加入豆瓣酱，辣椒酱，翻炒出红油。

3.加入适量高汤，下入肉片，加入盐，生抽，大火炖煮10-15分钟，盛出。

4.另起锅，油热加入花椒，干辣椒爆香。

5.浇到肉片上即可。