第一步,准备小鱼干,放入碗中加料酒、醋、生抽、鸡精腌制一小时。控干水份备用。
第二步,锅中放油,油温五成热下入鱼干炸三分钟,具体时间也看鱼干,不要炸干了。捞出控油。
第三步,把姜、蒜、辣椒切末,放入碗中,加少许盐、糖、辣椒油搅拌均匀。
第四步,锅中放刚刚炸鱼干的油,下入搅拌好的姜蒜辣椒末炒香。下入鱼干翻炒均匀。即可
第一步,准备小鱼干,放入碗中加料酒、醋、生抽、鸡精腌制一小时。控干水份备用。
第二步,锅中放油,油温五成热下入鱼干炸三分钟,具体时间也看鱼干,不要炸干了。捞出控油。
第三步,把姜、蒜、辣椒切末,放入碗中,加少许盐、糖、辣椒油搅拌均匀。
第四步,锅中放刚刚炸鱼干的油,下入搅拌好的姜蒜辣椒末炒香。下入鱼干翻炒均匀。即可