酵素已放了五六年了还能吃吗（ ）

1、水果酵素放5年了能喝的。虽然水果酵素的保存期是2年，酵素液开过以后要尽早喝了，水果酵素在国家食品管理方法上，要求保存期是2年。但实际上，水果酵素存储越长越好，不容易霉变。所以水果酵素放5年了能喝的。

2、若是存放的时候没有密封好，并且放在太阳直射的地方，那么酵素就会变质，这样的水果酵素就不能喝了。所以水果酵素是否能喝与时间无关，而是与保存环境有关。

3、“自制酵素”产品是糖和新鲜水果开展发酵以后的物质，也就是“新鲜水果酸菜”，再加“轻度清甜味水果酒”的化合物。