海鲜辣炒怎么做（海鲜辣炒做法大全家常）

辣炒方法为：1.炒制海鲜酱料，热锅凉油200克下洋葱姜炸干炸香颜色焦黄色捞出，下豆瓣酱小火炒香成颗粒状，调入其他调料拌匀即可。

2.起锅烧油下葱姜蒜片爆香，下秘制辣炒海鲜酱，喜欢更辣的可以加干辣椒一起下锅，加入焯好水的海鲜，沿锅边烹料酒，生抽加味精，鸡精，白糖少许调味翻炒入味，加入韭菜或者小葱，适量老抽调色，大功告成出锅。