家庭版卤面的做法如下：
材料：
* 面条(250克)
* 猪肉(100克)
* 鸡蛋(1个)
* 青菜(适量)
* 豆腐皮(适量)
* 葱姜蒜末(适量)
* 酱油、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉(适量)
步骤：
1. 将猪肉切成小块，放入锅中加入适量的水煮熟备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和水搅拌均匀，倒入锅中煎成蛋饼备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入酱油、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮约20分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 将面条煮熟备用。
7. 将青菜洗净切段，豆腐皮切成适当大小的块状。
8. 将面条装入碗中，加入煮熟的猪肉块和青菜段，再淋上热汤汁即可。最后撒上煎好的蛋饼碎和豆腐皮块即可食用。
温馨提示：如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。
