熟细面做卤面的做法

    先做卤：猪肉切丝，用淀粉、料酒、生抽抓匀备用。

    卷心菜、胡萝卜、豆角切丝备用。

    细面加食用油拌均匀备用。

    做锅加底油，大葱蒜片炝锅，到肉丝煸炒，再倒入卷心菜、胡萝卜、豆角翻炒，加盐，老抽，鸡精，然后加半锅水。

    等水开后倒入汤锅里，汤锅上加篦子，上面放细面，蒸十分钟。

    蒸好关小火，把面直接到汤锅里搅拌，看汤基本没有了关火，淋香油即可。