材料：小鱼、小虾适量
面粉、淀粉适量
油
步骤：
1. 小鱼、小虾用清水洗净，沥干备用。
2. 面粉和淀粉按照3:1的比例混合均匀。
3. 热锅凉油，待油温升高后，将小鱼、小虾放入面粉混合物中均匀裹上一层面粉。
4. 将裹好面粉的小鱼、小虾放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
5. 出锅后可根据个人口味加入葱姜蒜等调料，再稍微煸炒一下即可上桌。
小贴士：
1. 炸小鱼、小虾时不要过多炸，不然会使鱼、虾的口感变硬。
2. 炸之前可以在面粉混合物中加入少许盐和胡椒粉，提升味道。
3. 炸后的小鱼、小虾可以用厨房纸巾沾去多余的油脂。
