食材:粉条1把五花肉80克豇豆100克
花生油5克食盐1克生抽5克鸡精0.5克
具体步骤:1. 粉条提前一小时浸泡。
2. 豇豆洗净切段。
3. 锅烧热水,放食盐和花生油。
4. 放豆角焯水。
5. 开锅后盖盖子焖2分钟。
6. 过冷水。
7. 麻椒洗净。
8. 切块。
9. 过水后的豆角和麻椒块放一起。
10. 花肉切片。
11. 热锅冷油,油热放肉片煸炒。
12. 炒至肉片微黄。
13. 放豆角和麻椒翻炒。
14. 放食盐和生抽翻炒。
15. 翻炒至肉片均匀上色,放鸡精。
16. 泡好的粉条。
17. 粉条放豆角里翻炒。
18. 翻炒至颜色完全透明即可。