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豆菜炒粉条正宗做法(炒豆腐粉条的做法)

豆菜炒粉条正宗做法(炒豆腐粉条的做法)

更新时间:2023-12-23 03:48:23

豆菜炒粉条正宗做法

炒制这道菜时,先下入豆芽菜后放粉条。

第一,粉条容易粘锅,先炒豆芽菜,再加粉条,有了豆芽菜的支撑,粉条就不容易粘锅成坨了。第二,粉条容易吸水,先下入粉条,很容易把豆芽菜的水分吸入,导致豆芽菜发干不脆爽。

豆芽菜在炒之前一定要提前焯水,再放入凉水中过凉,这样能减少烹饪时间,也能使豆芽菜更加鲜嫩脆爽。

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