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蒲城大油包子的做法(蒲城正宗大油包子馅的做法)

蒲城大油包子的做法(蒲城正宗大油包子馅的做法)

更新时间:2024-02-13 07:43:10

蒲城大油包子的做法

普通面粉 200g清水 125g酵母 2g白糖 20g泡打粉 1/2小勺B普通面粉 50g【芝麻馅】纯黑芝麻粉 100g猪油 20g细砂糖 50g 【做法】1、黑芝麻放入料理机内打到粉碎,加猪油和细砂糖拌匀待用;2、【包子皮】材料A,酵母用水化开,加入面粉、白糖、泡打粉活成面团盖保鲜膜室温发酵至原来2倍大;3、发好的面团加入材料B,揉匀,盖保鲜膜醒40分钟;4、面平均分成4-6份,擀成0.5cm左右厚的面皮;5、中间添入步骤2的馅儿,收口,排入蒸锅,醒大约40分钟,为原来的1倍大;6、盖盖子,大火蒸开锅转中小火蒸10分钟关火,不开锅盖,用虚火焖3分钟即可。

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