1.炝甘蓝家常做法,炝甘蓝最正宗的做法
1、做法：首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分；锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出；锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝；再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅。
2、甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
2.炝甘蓝的家常做法,炝甘蓝做法大全
1、食材：甘蓝500g、干辣椒10g、油15g、糖5g、醋5g、麻油5g、盐5g。
2、把甘蓝切成小块，洗干净放在碗里。
3、把干辣椒去掉籽，切成小段备用。
4、再锅中倒入油，把油加热至六成温。
5、倒入甘蓝，均匀翻炒两分钟后盛出。
6、再次起锅热油，放入干辣椒段炒香。
7、加入刚才炒过的甘蓝，依次加入糖，醋，麻油，盐。
8、然后翻炒均匀，出锅即可。
9、酸甜爽口，清脆可口的炝甘蓝就完成了。
3.炝生菜的家常做法,炝生菜的做法最正宗的做法
1、主料：生菜200g。
2、辅料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、柿子椒4个、白糖适量。
3、将生菜洗净用淡盐水浸泡后沥干水分。
4、用盐，生抽，白糖，醋调成味汁。
5、锅烧热放油。
6、放入干辣椒段，蒜茸，姜末和花椒爆香后关火。
7、锅中加入生菜，再将调好的味汁倒入。
8、拌匀即可。
4.炝白菜的家常做法,炝拌白菜的正宗做法
1、主料:白菜300克。辅料:胡萝卜50克。调料:香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克。
2、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
3、用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
4、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
5.炝莲菜的家常做法,炝莲菜的做法大全集
1、材料：莲菜、香油、花椒、精盐、姜、醋各少许。
2、做法：将莲菜削皮洗净，切成3毫米厚的薄片。片的形状，可为半圆形、圆形。水烧开先将莲菜焯水，再用冷水冲洗一下，否则莲菜将失去脆嫩而变软。
3、放入盆内，控干水分，加入精盐和姜末，然后锅内放入食用油、花椒加热，待油热花椒炸焦后，捞出花椒，炝入莲菜内拌匀。吃时淋入少许香油、酸醋，盛入盘内即可。
