黄瓜炒虾仁是一款快手又美味的家常菜式，黄瓜的清脆和虾仁的鲜嫩相映衬，口感十分爽口。以下是制作步骤：
所需材料：
- 鲜虾仁 200克
- 黄瓜 1根
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法步骤如下：
1. 鲜虾仁挑去虾线，洗净放入碗中加入适量料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制五分钟；
2. 黄瓜去皮和籽，切成菱形小块，姜末和大蒜末备好；
3. 热锅冷油，入姜末爆香，接着放入虾仁炒至变色，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入黄瓜翻炒至微微松软，加入少量盐调味；
5. 将虾仁倒入锅中，加入适量生抽、鸡精调味翻炒，保证每只虾仁都裹上调料，烹调30秒左右即可关火，享用。
当然，如果口味偏咸，也可以适当加一些老抽来调味。这道黄瓜炒虾仁是一道营养又美味的菜品，清脆可口，口感爽滑，回味无穷。
