这道菜锅贴豆腐外酥里嫩，入口即化。含有肉和豆腐的清香，口感特别的好。
用料：鸡脯肉，鱼肉，豆腐，食盐，料酒，味精，鸡蛋，淀粉，植物油做法：1.把鸡脯肉洗净切薄片，再切丝，再剁成鸡蓉，把鱼处理干净，去骨头，片鱼，切丝，剁成鱼蓉。2.把豆腐用刀背捻碎，和鸡肉蓉，鱼蓉混合在一起把把搅拌成糊状。3.把搅成糊状的鸡肉，鱼肉和豆腐放到蒸锅里蒸。蒸好后取出切成豆腐块状。4.把蛋打碎，取蛋清放到调好的淀粉里面调和。把切好的豆腐块放到湿淀粉里，让淀粉包住豆腐。5.大火热锅，加入植物渍，把豆腐块放进去炸，炸到表面微黄，捞起装盘。
