麻婆豆腐，嫩嫩的豆腐配上麻辣的佐料炒好以后非常可口，十分下饭。那麻婆豆腐盖浇饭怎么做？
准备好一盒嫩豆腐，撕开包装放到碗里面，注入一些温水，浸泡去除豆腥味。
泡过水的嫩豆腐改刀切成小块状，葱姜蒜切碎备用。
猪肉一小块，热水烫洗干净，切成碎沫。
油倒入锅中，葱姜蒜下锅炒香，放入猪肉沫炒干，加一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈辣酱，翻炒入味。
嫩豆腐下锅，稍微晃动几下，溜一些水，把豆腐煮熟，放上一些调料，煮出香味。
米饭扣在盘子里面，浇上做好的麻婆豆腐，这样麻婆豆腐盖浇饭就做出来了。公认的：麻婆豆腐配米饭，绝配。
