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蒜泥鱼片正宗做法(正宗蒜香鱼片的做法)

蒜泥鱼片正宗做法(正宗蒜香鱼片的做法)

更新时间:2024-01-14 11:05:32

蒜泥鱼片正宗做法

蒜泥鱼片是一道非常经典的川菜,下面是一份正宗的蒜泥鱼片做法:

所需材料:

- 鲜鱼片500克

- 大蒜6个

- 姜一小块

- 青蒜一把

- 生抽2汤匙

- 米醋2汤匙

- 盐1/2茶匙

- 鸡精适量

- 食用油适量

做法:

1. 将鱼片用盐和鸡精腌制5分钟备用。

2. 大蒜瓣去皮切成小碎块,姜切成细丝,青蒜切成小段备用。

3. 热锅冷油,将腌制好的鱼片放入锅中用中火煎至两面金黄,放在盘中备用。

4. 锅中留少量底油,将大蒜、姜放入煸炒至蒜味香气四溢,加入米醋和生抽烧开。

5. 倒入装有鱼片的盘中,撒上青蒜段即可。

这样一道正宗的蒜泥鱼片就完成啦!不过注意要掌握好火候,不要过度煎或炸,否则会影响口感和口感。品尝时可以蘸些辣椒油或是酱油增加美味哦。

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