闽南正宗牛骨汤的配方（闽南牛骨汤中药配方）

苦瓜2条 牛排骨1斤 豆豉5克 盐，蠔油适量 糖适量 水

把排骨剁成小块，凉瓜洗净剖开，去籽后切块。

1、首先把苦瓜炒熟。

2、再放一些油到锅里，一定要锅好热的时候放油。然后就放排骨下去。

3、再把苦瓜放下去，放豆豉一起炒。再放一些水下去，盖上锅盖。

4、大火焖10分钟，最后放一些糖和一些盐及蠔油调味，凉瓜焖排骨就大功告成了