食材
莲藕300克
山药300克
黑木耳20克
红甜椒10克
姜10克
蒜15克
步骤1
准备食材：黑木耳提前浸泡4小时，洗净黑木耳含有的泥沙，莲藕削皮洗净，莲藕中每一个小洞洞都要冲洗掉泥土，然后切薄片，山药削皮切滚刀块，莲藕和山药用盐水浸泡防止变黑色，红甜椒切菱形状，姜蒜剁成蓉
步骤2
炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉
步骤3
放入莲藕片和山药块，翻炒
步骤4
莲藕和山药炒至断生后，倒入白醋、砂糖和清水，炒匀后盖上盖子焖片刻
步骤5
放入黑木耳和红甜椒翻炒
步骤6
放盐和生抽调味，撒上香葱粒即可上桌
清新的感觉。
