有人说，学厨师需要“ 三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候”。
对于单纯的烹饪爱好者，学厨师只是为了提高自己的厨艺、满足日常需求，那么短期学习即可出师。在短时间内就可以掌握烹饪的基础技能，学会一些拿手菜不成问题，一般十几天到两三个月就可以了。
对于刚出校门的初高中毕业生来说，都没有什么社会经验，更不用说有什么生存技能了。
他们选择厨师的目的很简单，希望通过掌握厨师这门技能，获得谋生手段，赢得社会地位，提高生活质量。
这就需要从基本功学起，进行循序渐进式的系统化培训，系统全面去学习烹饪理论以及实践、管理等能力。
因此，无论是两年制还是三年制专业都是很不错的选择，学成出师后拥有一份高薪美好的工作不成问题。学厨师要多久才能出师，还是需要根据自己的学习需求而定的，适合自己的才是更好的。
