东北野寒葱腌制方法（山葱正宗腌制方法）

1、将买回的新鲜野葱摘干净

2、先在清水中漂洗一两次，不要揉搓，再打开一锅浓盐水，记住必须用土盐，也就是原盐，不能用加碘盐。待盐水放凉后，把野葱放入再漂洗两遍，捞出控水。

3、找一腌菜坛子，将控过水的野葱徐徐放入，一层一层撒点盐，到坛子腌满后，再把洗过野葱的浓盐水澄清后倒入，让基本淹住野葱为好。

4、然后封坛腌制二十天左右即可。喜欢辣味的朋友还可在腌制时放些青红辣椒丝，效果更好