清炖猪肉为什么煮出来又柴又硬（清炖猪肉的正确方法）

一般来说，清炖猪肉煮出来又柴又硬主要是因为煮的时候猪肉没有冷水下锅或者是煮的时间不够长。通常猪肉冷水下锅，放点盐，煮久一点是不会又柴又硬的。