食材:喇蛄500克,香油,醋,汤,料酒,酱油,味精,葱,姜,花椒各适量。
做法:
1、将喇蛄清洗干净。
2、去除喇蛄的脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。
3、葱切条,姜一半切片,一半切末。
4、将喇蛄摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。
5、拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
食材:喇蛄500克,香油,醋,汤,料酒,酱油,味精,葱,姜,花椒各适量。
做法:
1、将喇蛄清洗干净。
2、去除喇蛄的脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。
3、葱切条,姜一半切片,一半切末。
4、将喇蛄摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。
5、拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。