鲜烧牛肉是一道传统的中式菜品，在中国的四川、湖南等地非常流行。以下是鲜烧牛肉的正宗做法：
材料： 牛肉200克、豆芽100克、葱姜蒜适量、红椒粉1茶匙、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、糖、醋、水淀粉适量。
做法：
将牛肉切成薄片，加上一点料酒和盐，腌制2-3分钟。
锅中放油，将腌制好的牛肉片炒熟，捞出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆芽炒熟。
加入适量的水、生抽、糖、醋、白胡椒粉和红椒粉，煮沸。
将炒好的牛肉片放入锅中，慢火煮5分钟。
最后加入水淀粉勾芡，再撒一些葱花即可。
鲜烧牛肉做法简单，口味鲜美，是一道非常适合家常菜的美食。
