食材用料
牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个
做法步骤：
1，准备好所需要的食材。
2，牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。
3，打水焯沥干水份备用。
4，起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。
5，再放豆豉炒香。
6，然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。
7，然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。
8，然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时即可。
