1、形状不一样。猪前蹄形状的直的,猪后蹄形状的弯的。
2、肉质多少不同。猪前蹄肉质比较多,骨头比较少。猪后蹄肉质比较少,含有的骨头比较多,肉皮比较薄。
3、吃法不一样。猪前蹄肉多,比较适合制作酱猪蹄、卤猪蹄等。猪后蹄断面没有蹄筋,比较适合煲汤、清炖等。
1、形状不一样。猪前蹄形状的直的,猪后蹄形状的弯的。
2、肉质多少不同。猪前蹄肉质比较多,骨头比较少。猪后蹄肉质比较少,含有的骨头比较多,肉皮比较薄。
3、吃法不一样。猪前蹄肉多,比较适合制作酱猪蹄、卤猪蹄等。猪后蹄断面没有蹄筋,比较适合煲汤、清炖等。