1、素卤菜就是通过油卤水卤制出来的各种素菜成品，品种丰富，有土豆、海带结、海白菜、藕、豆皮结、豆腐干、西兰花、笋子、魔芋片、花生等
2、卤豆腐
豆腐是一种营养丰富的食品，卤豆腐可以使其更具有口感和味道。做法简单，只需将豆腐切成适当大小，煮熟后放入卤水中，加入酱油、糖、花椒等调料，煮至入味即可。卤豆腐可以搭配米饭或面食食用，也可以作为小食品享用。
3、卤蛋
卤蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质和多种维生素。卤蛋的做法非常简单，只需将鸡蛋煮熟后放入卤水中，加入酱油、糖、五香粉等调料，煮至入味即可。卤蛋可以作为早餐或下午茶的小食品，也可以作为配菜食用。
4、卤花生米
花生米是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。卤花生米的做法也很简单，只需将花生米烤熟后放入卤水中，加入酱油、糖、花椒等调料，煮至入味即可。卤花生米可以作为零食食用，也可以作为配菜食用。
5、卤木耳
木耳是一种低脂肪、高蛋白质的食品，富含多种维生素和矿物质。卤木耳的做法也很简单，只需将木耳泡发后放入卤水中，加入酱油、糖、姜片等调料，煮至入味即可。卤木耳可以作为凉菜食用，也可以作为配菜食用。
