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凉拌圆葱肉渣简单做法提前做好好吃吗( 502 Bad Gateway

凉拌圆葱肉渣简单做法提前做好好吃吗( 502 Bad Gateway

更新时间:2024-01-15 18:26:13

凉拌圆葱肉渣简单做法提前做好好吃吗

凉拌圆葱肉渣简单做法

主料:

面粉150g、鸡蛋1个、洋葱1个、猪肉50g

配料:

豆瓣酱、盐、油

做法:

1、将面粉倒入碗里,打入一个鸡蛋和面,要把面和到拉长不会断;

2、把面团分成鸡蛋大小的小面团,然后用擀面杖把面团压薄,至少压到0.2厘米左右;

3、把面饼切成小面条,在用擀面杖压成薄薄的面条,为了提高效率可以几根一起压;

4、把面条放开水里煮熟透,注意放入开水过程中要尽量散开不要让面条粘到一起,入水后用筷子搅拌使面条分开,量多可以分几次煮;

5、把煮好的面条放冷水里浸泡,因为冷水浸泡过的面条比较光滑不粘,泡冷却后过两次清水,最后过一次冷开水,沥干装碟备用;

6、将洋葱切丝、猪肉切末备用;

7、在锅中倒入适量的油,加入豆瓣酱爆香,出锅装碗备用;

8、在锅中倒入油,洋葱丝小炒几秒,待洋葱丝有点软后倒入碎肉末,翻炒均匀,再加入豆瓣酱,炒熟后出锅;

9、将炒好的洋葱碎肉倒在鸡蛋面上,搅拌均匀即可食用。

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