泡椒牛肚粉的做法和配料（正宗牛肚粉的熬制方法）

泡椒牛肚粉的做法配料

2锅中烧水，凉水下入牛肚，水开简单焯一下，捞出过凉。

3起锅烧油，下入花椒干辣椒炒香。

4加入葱姜蒜，翻炒几下，再下入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5下入牛肚，翻炒均匀。

6加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精，再加一勺水，翻炒均匀。

7出锅前加入配菜青红椒，粉丝 翻炒几下，即可出锅。