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荤豆花的沾水是怎么做的(正宗荤豆花做法)

荤豆花的沾水是怎么做的(正宗荤豆花做法)

更新时间:2024-01-31 06:53:48

荤豆花的沾水是怎么做的

荤豆花是一道江苏传统的小吃,它的沾水是一种特殊的做法,可以增加它的口感和美味。具体做法如下:

1. 准备好荤豆花。荤豆花是由豆粉制成,须先将豆粉与适量的水混合搅拌均匀,然后蒸熟成固体,待用。

2. 制作沾水。将酱油、醋、糖、花椒粉、蒜末、香菜末和水一起混合搅拌均匀即可。

3. 切好荤豆花。将蒸好的荤豆花放入碗中,用刀切成小块。

4. 浇上沾水。把制好的沾水浇在豆花上,然后用勺子搅拌均匀,让荤豆花充分吸收沾水的味道。

5. 加入配料。可根据个人口味加入适量的葱花和辣椒油等配料。

以上就是荤豆花的沾水做法。需要注意的是,沾水中的糖和盐的比例要根据个人口味调整,以达到最佳的味道。

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