小鱼去鳞的方法

小鱼去鳞的方法如下：

1、食用碱去鱼鳞。先取一个盆，其中加入一半温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟后，只要用手直接搓洗，鱼鳞就会掉下来了。

2、热水去鱼鳞。将带鱼放人80℃左右的热水中，浸泡1 O秒～1 5秒后快速捞出，(注意水的温度和浸泡时间一定要掌握好)，再用刷子直接刷就可以轻松去除鱼鳞了。

3、脱粒玉米棒去鱼鳞。用玉米棒来回擦在温水中浸泡过的鱼，鱼鳞很容易就能刮下来，且不会伤到肉质。