1、首先找一个盛面器皿，清洗干净。如、瓷盆或铁盆。根据家里吃饭人数盛面粉到器皿里。
2、为了让和的面做出劲道的面条，盛碗温水，然后可以给水里加少许食用盐或食用碱。
3、找双筷子，一边向干面粉上面浇水，一边用筷子搅拌，在搅拌过程中把器皿上沾的干面粉不停的搅拌，感觉能揉到一块儿就停止浇水。
4、把筷子上面粉退干净，和的面不能软，也不能硬，适中即可，然后把搅拌的干面揉搓成一团。越不停的揉，面就越有劲道。吃起来更有味。
5、当一会儿，揉一会儿面团表面很光滑就可以。
6、然后可以取出擀面杖，擀手擀面。先从面团的边缘开始擀即可。
