1、产地区别,藤椒主要分布在我国大陆西南、华中、华东以及华北等地,而麻椒是四川、贵州的特产椒;2、口味上来说,麻椒味道略带一些苦涩味,且麻味更重,藤椒清新,味道淡很多也没有苦涩味道;3、藤椒主要含丰富油脂,果实饱满,而麻椒比较松散。