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咸花生的炒法(带皮咸花生怎么炒出来的)

咸花生的炒法(带皮咸花生怎么炒出来的)

更新时间:2023-12-23 16:46:10

咸花生的炒法

把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。

剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。

将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。

将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

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