取一料碗放入:香炸粉/30克,糕点搅拌粉/20克,玉米淀粉/10克,磕入1个鸡蛋,1小勺花生油,加入适量清水,搅拌均匀成挂糊状备用,标准的脆皮糊以筷子插入糊浆中,提起时能够慢慢滴下两三点,而且能够迅速收住为佳。