黄豆煮熟吃的营养价值（吃水煮黄豆的好处和坏处）

1、增强体质：黄豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，还含有各种微量元素，如钙、镁、硒、镁、铜、铁等，可以提高机体的免疫力。

2、降血脂：黄豆中含有丰富大豆异黄酮的成分，是具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟细胞衰老，保持皮肤弹性，降血脂。

3、增强记忆力：黄豆中含有卵磷脂，能增强大脑的活力，促进脑细胞的发育，提高记忆力等。