杭州人为什么不吃鲤鱼（为什么绍兴人不吃鲤鱼）

鲤鱼,我看来在江浙一带的人不吃大多几个方面原因

1.

过年装硬菜、整条烧讨年年有余彩口,鲢鱼(花鲢或是白鲢)更适合

2.

性价比不高,肚大多肠,同价位白鲢、八字胡鲇的得肉率多得多

3.

他项替代,江南自古富裕,低端鱼本身市场就不大。更多的是小鱼种替代

4.

历史原因,基本淮扬菜系没特定鲤鱼烧法,原因就是我上面说的鲤鱼本土因素