煮面藕放什么熟得最快（面藕可以用开水煮吗）

放点食用碱，就可以让藕软得快一点。

提前用盐水浸泡也可以。盐水可以防止莲藕表面氧化变黑，同时还能够帮助莲藕延长保质期。如果在莲藕提前炖煮前提前用盐和醋水浸泡30分钟，可以促使莲藕快速失水。这个时候，再通过高温高压炖煮之下，莲藕吸饱了水分，就十分容易变得酥烂了。