用料
姜四片，盐适量，醋半茶勺，酱油一勺，鱼尾一斤，料酒两勺，洋葱三半片，小米椒10个，玉米淀粉适量，大蒜籽一头，糖一克，味极鲜酱油一勺
步骤 1
鱼尾洗干净沥干水分，用一个平底盘倒上玉米淀粉，把每一块鱼尾上下左右都沾上淀粉
步骤 2
锅里热油，油放多少自己看好，我放了锅的底部窝窝多，煎完这些鱼尾刚好够烧这个菜的，全程中小火，注意不要炸糊了
步骤 3
煎炸鱼尾两面约黄就可以了
步骤 4
把煎炸剩下的油，把辣椒洋葱生姜大蒜籽茉放进去爆香
步骤 5
爆香后把鱼尾放进去，喷上料酒，味极鲜酱油，老抽，翻炒，动作稍微慢点，不要把鱼尾捣碎了
步骤 6
加半碗水，加入盐糖醋糖，中小火慢炖一下
步骤 7
待汤汁浓稠即可起锅装盘享用美味了
