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商用苕皮制作方法(自己制作苕皮的方法)

商用苕皮制作方法(自己制作苕皮的方法)

更新时间:2024-02-27 02:55:42

商用苕皮制作方法

步骤 1

将红苕粉和水按1:1.5的比例混合均匀,水可以适当多点,面糊水的感觉,不用很浓稠。用漏网过筛。

步骤 2

生鸡蛋打散,和第一步的面糊水混合均匀。

步骤 3

准备平底锅一只,小火预热。倒一点油,用厨房纸或者刷子把油擦均匀。之后保持全程小火。

步骤 4

用大汤勺舀2勺左右的面糊水倒进平底锅,开始摊苕皮:摇晃平底锅让面糊水均匀分布在锅中。盖上锅盖焖一会。过一会儿摇晃平底锅,面饼能够在锅中自由的晃动后,继续加热一会儿,然后用手轻轻拉起面饼的边缘,迅速翻面,继续加热一会儿。

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