果茶起源于19世纪末20世纪初的欧洲中部(主要国家是德国),这里森林植被密布,生产各类水果,但寒冷漫长的冬季水果无法保存,人们便想出了把水果加工烘干用热水冲泡饮食的传统,从以理解为何世界主要的果茶业都在德国。