鸡胗出水凉水还是热水（鸡胗焯水是用凉水好还是热水好）

鸡胗上山水是凉水的。下锅的时候要首先把它们清洗干净，上面的血水要泡出来，然后等开锅以后把他直接倒进锅里，这样鸡胗出来之后是很嫩的，特别好吃，再有一点就是鸡胗可以爆炒，把鸡胗切成薄片，然后起锅烧油，下锅以后快速的翻炒，然后放调料就可以了，特别的好吃