刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭，有可能因金属粉的作用导致刀刃变黑。保养方法1、在削切的过程中不要扭曲刀;2、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物;3、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干;4、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利;5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤;6、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用;7、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎;8、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用;9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中;10、请勿自己试着磨刀;11、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形。
